José Fonollosa arbeitet bei der valencianischen Kinderzeitschrift Camacuc für die Serien "Vampi", "Hotel Monster" und "Trastades a l´Olimp". 2010 begann er mit der Veröffentlichung seines Webcomics "Miau" über das Leben mit Katzen; die Serie besteht aus 8 Büchern und wurde in 5 Sprachen übersetzt. 2018 startete er eine neue Comicstrip-Serie über das Leben mit Haustieren, "Perros vs. Gatos". Er zeichnete Comics verschiedenster Art, von Slice of Life bis zu historischen Comics wie "Los viajes de Darwin", konzentrierte sich aber schließlich auf den Humor mit seinen Persiflagen. Er arbeitete für fast alle Humorzeitschriften Spaniens wie "El Jueves", "Retranca", "El Climaco" oder "Amaníaco". 2018 veröffentlichte er "Vampi" und "Vampi Cuéntame un cuento" bei Grafito Editorial. In "Refugio", seinem persönlichsten Buch, verarbeitet er seine Erfahrungen als ehrenamtlicher Helfer in einem Tierheim.