Juan Muñoz Ramos, Präsident und Gründer der Asociación Catalana de Sumillers, des Katalanischen Sommelier-Verbandes (1989-2001), ist Mitbegründer und Präsident der Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES), Direktor der Didaktischen Kommission des Internationalen Sommelier-Verbandes (ASI) sowie Lehrer und Koordinator von speziellen Kursen für die Ausbildung zum Sommelier an der Escuela Superior de Hostelería in Barcelona und an der Escuela Superior de Turismo CETT von Katalonien. Außerdem ist er Mitglied spanischer und internationaler Gremien zur Weinverkostung, und er wirkt als Jurymitglied an einer Vielzahl von Sommelier-Wettbewerben mit.