Patricia Arribálzaga, die Top-Kuchendesignerin Spaniens und eine der bekanntesten Europas, ist eine Künstlerin, die traumhafte essbare Kunstwerke kreiert und außerdem in einer eigenen Schule ihr Wissen an andere weitergibt. Das Atelier Cakes Haute Couture ist die erste und bekannteste Schule von Sugarcraft Spanien; sie hat sich auch international einen Namen gemacht und Schüler aus aller Welt ausgebildet. Das Atelier Cakes Haute Couture entstand aus der Idee, die Konditorkunst mit der Kreativität von Modedesignern der Haute Couture zu vereinen.