"Ajo, el cocinillas" ist eine Sammlung von sehr unterhaltsamen Kochbüchern mit gesunden Rezepten, saisonalen Zutaten und Abfallvermeidung. Ajo ist der Protagonist und Koch aller Rezepte, der Jungen und Mädchen beibringt, vernünftig zu kochen. Die Sammlung besteht aus einem Buch pro Jahreszeit mit 12 Rezepten der Ernährungswissenschaftlerin Bárbara Pañeda, stets erklärt von Ajo, dem Küchenheld. Bei jedem Rezept sind die erforderlichen Zutaten angegeben, es folgt eine Schritt-für-Schritt-Anleitung und zum Abschluss gibt es Tipps und Anekdoten, wie das Gericht zu einer gesunden, nahrhaften Mahlzeit mit Bestnote ergänzt werden kann. Die Sammlung wurde von Júlia Solans illustriert und der gesamte Inhalt wird von "Cenas con Fecha de Caducidad", "Essen mit Ablaufdatum", überwacht, einem Verein, der unter dem Motto "Essen, damit andere essen können", solidarische Essen organisiert.