In diesem Werk werden die grundlegenen notwendigen Aspekte bei professionellen und funktionallen Betreuung der Gäste in englischer Sprache im Hotelwesen behandelt, um ein fortgeschrittenes Niveau im Verständnis, der Auslegung oder im Ausdruck von Dokumenten oder Nachrichten in alltäglichen Situationen zu erwerben. In diesem Handbuch werden Themen zum mündelichen Ausdruck und der Auslegung des allgemein Gesgten und Geschriebenen bei der Bearbeitung der Kundenanfragen behandelt, die Kommunikation in professionellen Situationen des Restaurantsektors, die Maß- und Gewichtseinheiten der englischsprachigen Länder, die Terminologie im Zusammenhang mit Gerätschaften, Utensilien und Werkzeugen für den Umgang mit Lebensmittel im Restaurantsektor.