Den Blick fest auf den Ofen gerichtet. Derart plastisch beschreibt Ibán Yarza den magischsten Moment der häuslichen Brotzubereitung, wenn sich all die Arbeit in einen schmackhaften Brotlaib verwandelt. Es ist leicht, aber vor allem berührend zu sehen, wie diese Masse, die in unseren Händen wächst, goldbraun wird, eine knusprige Rinde bildet und zu Brot wird. In diesem Buch erklärt Ibán Yarza, ein begeisterter Vorkämpfer für Brot, der noch heute gebannt mit dem Blick dem Ofen verhaftet bleibt, um sein Handwerkerbrot "wachsen" zu sehen, auf sehr anschauliche Weise alles, was er im Laufe der Jahre bei der Zubereitung von Brot zuhause gelernt hat, während er Hunderten Leuten zeigt, wie das von statten geht.